Verser la farine, levure, eau et pincée de sel dans un saladier. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser poser votre pâte 10 min recouvert de papier transparent. Remettre la pâte dans le robot, ...

Faire chauffer le lait 1/2 écrémé avec le lait concentré non sucré,la canelle, le zeste de citron, la vanille. Ne pas laisser bouillir. Il faut que le lait s'imprègne des arômes lentement. Ensuite, ...

Otez les premières peaux des babas figues. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Otez la nervure centrale à l’intérieur. Coupez-les en lamelles. Mettez-les dans de l’eau froide. Rincez-les ...

- Porter une casserle d'eau à ébullition et faire pocher la morue ds l'eau juste frémissante 5 mn. Répéter l'opération 2 fois afin de dessaler la morue. La mettre ds une passoire et la rincer à l'eau ...