Le couscous, plat algérien emblématique, n’est jamais tout à fait le même d’une région à l’autre, ni même d’une famille à l’autre. Mais s’il existe autant de variantes que de cuisinières, certaines ...

« La véritable recette du couscous se fait toujours avec du mouton. Cette recette est ...

Le premier prix du festival du couscous algérien en France qui s’est tenu du 27 au 28 septembre a été remporté par un restaurant parisien Le festival du couscous algérien en France a été organisé à la ...

Le couscous, qui figure en bonne place sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, à la suite d’une entente entre le Maroc, l’Algérie, la Mauritanie et la Tunisie, est au cœur de vifs ...